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-2023.5.30-
命に生かされ、命を生かす
ブログに書きたいことが溜まってきたなぁと思いながら、気になる「発酵」のことから。
火曜日はテルさんが学校の先生になるので、FORMAの仕事はお休みさせてもらっています。
そんな火曜日に、フラッと車で30分ほどの嵐山の発酵食堂カモシカさんへ行きました。
満席かも？
と、思いつつでしたが、４席あるカウンターの１席に座ることができました。
この日はテーブル席もいっぱい、予約していくべきですね。
若狭出身なのでめずらしくはない「へしこ」ですが、ご飯の上のへしこのふりかけ。
苦手な方もきっと食べやすいんじゃないのかなぁと思います。
お味噌汁はお雑煮以来の白味噌でした。
そして、メインの麹納豆のあんかけ、美味しっ！
焼いたお揚げに温かい麹納豆のあんかけを野菜と一緒にいただきます。
一口一口、身体にやさしいものをいただいているって実感できる。
うれしいものですね。
ガレットはバターも卵も不使用なのにとても濃厚で、最後までしっかり美味しくいただきました。
調味料は量り売りしてもらえるので、ひしおと塩麹をこちらで各500g。
２階の発酵マルシェで美味しかった麹納豆を買ってかえりました。
カウンターのおとなりで美味しそうな魚醤ラーメンを食べていた女性とお話しすると。
名古屋から時々日帰りで京都へくることがあって、必ずカモシカさんでご飯を食べるらしいです。
この日は、嵐山を散策してから四条河原町へ行って帰りますということでした。
有給とっていい一日過ごせたでしょうね、いいお天気になってよかったですね。
身体によきもの、心もしあわせですね。
発酵食堂カモシカさんはeumo加盟店です。
「命に生かされ、命に生かす」ありがとうの気持ちをのせてeumoでお支払いです。
