自家製りんごの酵素ジュースのできあがり

自家製りんごの酵素ジュース待つこと3ケ月京都で個人住宅の設計をしているFORMA（フォルマ）建築研究室の住まい方アドバイザー中西千恵です。ジャーン！できあがった酵素ジュース。見た目にもいいエキスがギュッとつまった感じがするいい色具合。身体に良さそうな気がします。 2018年11月19日漬け込んだときはこんな様子でした。 3ヶ月後できあがり。ジュースと果肉を分けました。果肉は、りんごのスライスとレモンのスライスが混ざっていて、りんごは食べると皮が少し残ります。レモンは蜂蜜レモンのようです。よーく漬け込まれていて、シナモンシュガーをかけてヨーグルトと一緒に食べています。果肉があるのが自家製ならではで、おまけといってはもったいないくらいのうれしいおまけです。梅酒や梅シロップ、果実酒、作る前はハードル高そう・・・って思ってました。でも、いざ作ってみたら、以外に簡単。へぇーそれなら自分好みにできるし、安心だし、酵素ジュースみたいにうれしいおまけもあるし。ってことで、自家製っていいなと思ってます。酵素ジュースって飲んだことがなかったので、市販のものがどんな味なのか全然知らないけど、りんごジュースだと思ったら少し違う。だんだん飲むほどに、美味しい感が毎日上がっていく感じです。できあがるまでに3ケ月。飲みきらないうちに、次のものを仕込みたいなぁ。と思う今日この頃です。夏ミカンいいなー